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Menù di:
 San
Valentino |
Carnevale
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Festa
della donna
Menù per matrimoni
Aperitivo di benvenuto
Cocktail a base di frutta analcolico,
analcolico e Spumante
Tartinelle in Bellavista, Salame Nostrano, Spiedini
di Pomodorini e Mozzarelle,
Frittelle di Verdura Canapès in Fantasia, Olive
ascolane, Bruschette Rustiche
Focaccia al Rosmarino, Cipollotte Borrettane
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Carpaccio di Tonno Marinato
Code di Gamberi con Rucola e pomodorini
Capesante al Gratin
Polipetti con Patate e Pomodoro
Speck della Foresta Nera e Mousse di Caprino
Bresaola della Valtellina
Crudo di Langhirano
Sfogliatine di Melanzane e Scamorza
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Casoncelli alla Cascina
Risotto con Gamberi Zucchine e Zafferano
Lasagnette Ricotta e Spinaci
Filetto di Branzino con Pomodorini
Gamberoni Reali
Verdura dell'orto
Sorbetto alla Menta Piperita
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Mignon di Filetto con Crema di Funghi e Tartufo di
Norcia
Patate al Rosmarino
Grana e Pere
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Cestino di Frutta Fresca
con gelato artigianale e Frutti di Bosco
Torta Nuziale
Crema Caffè
Vini Selezionati dalla nostra Cantina
Acqua e Spumante
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CENA VIGILIA DI NATALE
MENU N.1
24 DICEMBRE 2008
Polentina Taragna con lardo venato al pepe nero
e cotechino nostrano
Bresaola della Valtellina
Crudo di Langhirano
Coppa della Rocca di Parma
Nervetti in Insalata
Sfogliatina ai Porcini
Risotto Speak e Mele
Ravioli in Sfoglia di Spinaci con
Funghi Porcini
Scottata di Manzo alla Robespierre
Filetto di Maialino
Con Prugne e Castagne
Verdure Croccanti in Pastella
Patate al Rosmarino
Dolce Noèl
Brindisi
Caffè
Vini Bianchi e Rossi selezionati dalla nostra
cantina
E’gradita la prenotazione
CENA VIGILIA DI NATALE
MENU N.2
24 DICEMBRE 2008
Spada Affumicato
Con Pomodorini e Basilico
Cocktail di Gamberetti
Polipo con Fagioli di Sorana con Rucola e Olive
Fiocco San Daniele
Bresaola della Valtellina
Tortino di Funghi Porcini
Ravioli in Sfoglia di Spinaci con
Funghi Porcini
Risottino con code di Gamberi e Zucchine
Bianco di Branzino alla Mediterranea
Gamberone Reale
Verdurine dell’Orto
Sorbetto ai due colori
Lombata di Vitello con Olive Taggiasche
Verdurine Croccanti in Pastella
Dolce Noèl
Brindisi
Caffè
Vini Bianchi e Rossi selezionati dalla nostra
cantina
E’ gradita la prenotazione
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CENA AZIENDALE
MENU ABETE
Carpaccio di Piovra agli agrumi
Gamberetti in Salsa aurora
Moscardini in Umido
Ventagliata di Salumi Nostrani
Insalatina di Nervetti e Borlotti
Garganelli con Zucchine e Coda di Gambero
Casoncelli alla Cascina
Trancio di Spada al Pepe Rosa
Gamberone Reale
Verdurine dell’Orto
Sorbetto all’Arancello
Cosciotto di Maialino al Latte con uva passarina
Stracotto d’Asino con Polenta
Verdure Pastellate
Charlotte di Mele con Crema alla Vaniglia e Cannella
Flute di Spumante
Caffè
Vini Bianchi e Rossi selezionati dalla nostra
cantina
E’gradita la prenotazione
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CENA AZIENDALE
MENU STELLA
Polentina Taragna con Cotechino Nostrano
Oppure
Bresaola della Valtellina
Gamberetti in salsa aurora
Ventagliata di Salumi Nostrani
Cippollotte Borratane
Insalatina di Nervetti e Borlotti
Casoncelli alla Cascina
Garganelli con Cuori di Carciofi e Rughetta
Tagliatina alle Erbe Fini
Filetto di Maialino con Prugne e Castagne
Stracotto d’Asino
Polenta Saracena
Verdurine in Pastella
Charlotte di Mele con Crema alla Vaniglia e Cannella
Flute di Spumante
Caffè
Vini Bianchi e Rossi selezionati dalla nostra
cantina
E’gradita la prenotazione
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Menù di Capodanno 2009
Cocktail di Benvenuto
Carpaccio di Salmone al Ginepro su Crostini di Pane
Code di Gamberi Croccanti su Pureè di Cavoletti
Rosetta di Bresaola
Mousse di Caprino
Fiocchi di Crudo con Kiwi
Sfogliatina ai Porcini
Ravioli di Magro al Radicchio Rosso con Ricotta
affumicata
Risotto Carnaroli con Scampetti in Crema di Asparagi
Bianco di Branzino con Pomodorini Pachino e Olive
Taggiasche
Fagottino di Verdure
Sorbetto ai due colori
Medaglione di Manzo con Crema di Funghi
Crocchette di Patate
Dolce Monte Bianco
Brindisi del nuovo anno
Crema Caffè
Acqua Mineralizzata
Vino Bianco e Rosso Selezionati dalla Nostra Cantina
INIZIO ALLE ORE 20.30 E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE
Nel nuovo anno cotechino con Lenticchie
Via Cascina Bianca n. 1 Vignate
Tel. 02.9566355 Fax. 02/95363493
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Cascina Bianca Ristorante
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